现在生态餐厅的形式已出现了不少,如果在设计中没有*特之处,那么很可能会流于形式,雷同于其他餐厅,成为单纯性的绿色植物园,那将是一个败笔,如何能使餐厅脱颖而出具有鲜明的个性,是这次设计的一大挑战。在进行了多种构思后,我们将立足本土、向外取经、兼收并蓄自创特色。给人以新颖、大气、温馨、人文、绿色的感觉。
规划原则
自然生态为主,人工为辅的原则:把人作为生态的一部分融入规划设计中,在强调人的参与性、娱乐性、舒适性的同时强调人对于生态的体验和认知。以中国山水式生态园林、竹木包间、豪华包间及一个异国风情的小庭院为主要布局形式。
整个造园设计要集自然山水与园林花木为一体,以生态园林艺术手法创造绿色的饮食文化氛围。有散区和一般包间的同时要有独立高贵庄重的就餐空间,室内包间装饰主要采用竹木结构形式,部分地方要临水设置,使建筑小空间与生态大空间沟通起来形成一系列风景。
规划理念
在源于基址又**基址的理念指导下,对场地进行充分分析,我们提出“佳则收之、俗则屏之”的原则,尽量创造仿自然的生态景观,使人融入自然生态。
都市农业的学术概念
“都市农业(AgricultureinCityCountryside)”的概念,英文本意上是都市圈中的农地作业,即在发达国家的一些大城市里,留有一些由城市居民耕作的农地,通常将之称为“都市农业”。后来,由于城市社会生活的变化,市内的少量农地已不能满足城市居民新的消费偏好的需要,而城市交通的发达缩短了市区与郊区的时问距离,市内农地的功能便开始由市郊农地替代,“都市农业”这一概念便也包含了城郊农业。这个概念是20世纪五六十年代由美国的一些经济学家首先提出来的,较初的表述为“都市农业生产区域和“都市农业生产方式“,直到1977年,美国农业经济学者艾伦•尼斯才明确提出了“都市型农业”一词,它是指在都市化地区,利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活,为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所。换言之,都市农业是将农业的生产、生活、生态“三生”功能结合于一体的产业。但是,也有观点认为,日本是出现“都市农业”较早的国家之 一,“都市农业”一词较早出现在1930年版的《大阻府农会报》杂志上。而“都市农业”作为学术名词,较早出现在日本学者青鹿四郎在1935年所发表的《农业经济地理》一书……随着美国、日本、新加坡的城市化进程,这些国家的农业科学家和城市地理学家相继开展了城市农业的研究,并不断完善其内涵,“都市农业”的概念逐渐在世界范围内被广泛接受。1992年,联合国开发署成立了都市农业扶持小组,1996年3月又成立了**都市农业部,广泛开展都市农业的研究与推广工作。联合国开发计划署1996年将都市农业定义为“受城市经济、社会和生态所影响范围内的农业活动”。20世纪末,一些发达国家的都市农业取得了成功经验。21世纪初,联合国粮食组织对都市农业提出一个比较明确的概念是:都市农业就是都市和都市边缘的农业,指的是在大都市内或都市圈周围,利用城市问的间隙,包括耕地、山地、水面,从事种养业等经济活动,为城市提供鲜活农产品、生态、休闲、旅游产品的现代农业。我国的都市农业研究始于20世纪80年代末期,以、上海、武汉等城市研究较为深入,目前发展迅速,并得到国际上的重视。
目前,都市型现代农业的概念仍无定论,国内学者们的代表性观点主要有以下几种。
(1)都市型现代农业是指处于都市市区或其周边地带,与都市的经济、文化、生态等诸多方面互利互赖、融为一体,并具有经济性、生态性、文化性等多种功能的可持续型现代农业。
(2)都市型现代农业是特殊形态的现代农业,也是高级形态的城郊型农业。其基本含义可概括为:在高度城市化的大都市中和市郊的农业区,依托都市的辐射和按照都市的需求,建设融生产性、生活性、生态性于一体的现代化大农业系统。它是一种高度规模化、产业化、科技化、市场化的农业。城郊型农业与都市型农业的根本区别在于:前者是以生产性为主,而后者是生产性、生活性、生态性共同发展的**农业的复合产业。
(3)都市型现代农业作为一种新型的农业形态,是伴随着城市化、工业化的高度发展和城市与农村进一步相互融合而产生的一种融农业的经济、生态、示范、社会等功能为一体的可持续发展农业。
(4)都市型现代农业是以大城市、特大城市和沿海港口城市的郊县和周边的自然资源为基础,以从城市引进的多数非自然的现代化经济要素为主体,以现有的城郊型农业为起点,以国际、国内两个市场为导向,以生产高档的名、优、稀、特精品,满足休闲旅游观光的精神产品和改善城市环境质量的生态品及其前延、后续产品为主,具有都市特色的多功能现代化农业。
(5)都市型现代农业是社会经济发展到较高水平时,在整个城市区域范围及环城市圈形成的依托并服务于城市,促进城乡和谐发展、功能多样、业态丰富、产业融合的农业综合体系,是城市经济和城市生态系统的重要组成部分,是现代农业在城市的表现形式。
纵观国内外学者、*等对都市农业的不同认识,结合中国现代农业尤其是、上海、深圳等地的都市型现代农业发展现状,我们认为,都市型现代农业是指位于城市及周边地区,依托城市的科学技术和现代设备,遵从都市发展战略,服务都市,以城市需求为导向,利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活,为人们提供食品供应及为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所的现代农业形态。简言之,都市型现代农业是都市农业和现代农业的**结合,以都市农业作为发展的内容,以现代化生产方式作为发展的实现手段,都市型现代农业是将农业的生产、生活、生态“三生”功能结合于一体的农业形式。农区型农业、城郊型农业与都市型现代农业的区别参见下表
可以看出,都市型现代农业成长于现代大都市及其城市化地区,由城郊型农业发展而成,以满足城市建设和人民生活的多种需求与生态环境优化为主要目标,是一种与城市融为一体的农业生产类型。
新加坡的都市农业模式都市室内补光型植物工厂
创意农业的生命力在哪里?
近几年,“创意农业”作为一种新兴的农业产业形式和经营方式,在我国得到快速发展,很多地方都竞相“挖”创意、上项 目,希望吸引游客,提升农业产值。然而,也有不少地方,创意有了,项目上了,却推不开市场,跟不上服务;或者由于创意之初就模仿跟风,缺乏特色,较终得不 到市场认可。有*表示,目前英国、德国等欧洲国家创意农业发展势头非常好,因为他们不仅将创意农业当作一种新型生产方式,更把它当作一种充满文化内涵与 创意的新型生活方式,而我国对于创意农业的发展多停留于概念,在文化含量、产品方面仍有许多不足。其实,从、上海等大中城市近几年发展创意农业积 累的经验看,产业高度融合化才是创意农业建设取得成效的根本途径。
创意农业是综合性产业,是以自然景观为载体,结合文化元素,运用科技手段实 现作物品种改良,采取园艺、园林手法对农场、农庄、牧场进行创意设计,将农业产业与当地的文化、自然、生态、旅游资源进行创意性组合,从而实现场景公园 式、休闲娱乐式的目标。因此,搞创意农业的指导思想,就是要按照产业化发展的要求培育以特色农产品和园区为载体的农业生产和文化创意活动。
创意农业要注重构筑产业链
创意农业应以资源禀赋为基础,以产业发展为支撑,不断开发创意产品,才会持续发展。当有价值的创意与实际的产业真正实现融合时,才能使创意成果转化为产业发展的有效资源。
以“紫海香堤艺术庄园”为例,这个香草园的创意,首先建立在发展香草种植这个一产业,同时,香草园周边还有司马台、古北口等4个民俗村的乡村旅 游,以及司马台长城景区。由于香草具有*特的景观价值,还具有食用、药用价值,也是居家装饰、个人美容的重要原料,因此,香草园的开发与这些景区相得益 彰,既可促进旅游接待服务等三产业的发展,同时也可以提升自身产值。在“紫海香堤艺术庄园”,产业链已经得到纵深发展,由观赏性向深加工转化,这里出售 薰衣草制品如香包、香袋,精油、香水、香皂、蜡烛,薰衣草花草茶等各种经过深加工的产品。
可以看出,当创意产业形成的新资源与传统产业相整合、相渗透,并延伸拓展,进行深度开发,就能产生乘数效应,创造更大的效益,进而实现了农民增收、产业增效的目标。
创意农业要讲文化性、体验性
创意农业近些年已经从产品经济、服务经济进入体验经济时代。如何创造性地为消费者量身打造*特而系列化的文化、娱乐、体验项目,丰富农业休闲的新产品, 有效延长游客的停留时间,进而刺激游客的消费欲望就成为非常重要的内容。要大力发展创意型农业,要搞好农产品的文化注入,面对消费群,完成农产品的工 艺化过程,提高农产品的观赏性和附加值。
在门头沟区就有一个占地15亩的蝴蝶温室———“花露蝴蝶园”。主人邓友梅熟谙十多个蝴蝶品种的 饲养繁殖之道,她把温室改造成蝴蝶访花区、食饵区、羽化区等蝴蝶观赏体验区,开发了蝶翅画制作、蝴蝶观光、科普教育、蝴蝶放飞等创意项目。她的蝶翅画 ———由一片片蝴蝶的翅膀精心粘贴在一起的《红楼十二钗》,在2007年乡村旅游商品**会上一幅拍得1.6万元的高价。目前,来蝴蝶园参观的学生每 年达到3000多人,接待游客2000余人。此外,蝴蝶园还联合婚庆公司,为新婚夫妇举行蝴蝶放飞活动,**一项,为蝴蝶园带来了十几万元的收入。过去不 起眼的蝴蝶翅膀,实现了由无用变为有用、由普通标本变为旅游商品、由商品变为纪念品、从纪念品变为艺术品的一系列华丽转身,增加了蝴蝶的文化附加值,提高 了蝴蝶园的效益。
创意农业需注入城市资源
城市资源的注入是创意农业发育、发展和壮大的有力**。以上述香草园的开发为例,其建设 主体是古北口盛阳旅游开发有限公司。该公司的投资人和经营者是个广告策划人,也是当今国内电视媒体包装界的重要人物。他思想前卫,对美术、色彩和营销 宣传颇有研究,懂得创意,了解市场,他以文化人的敏感性把香草园经营得有声有色。实际上,香草园不是仅仅借助发达的交通系统,也不是只把建筑物建造完毕就 认为是“法国的普罗旺斯”,更需要众多人士与资源的注入,诸如大都市的文化资源、资金优势、人力储备、国际化平台等等。只有充分吸引和挖掘社会上文化 创意领域的人、财、物,使之投入到都市型现代农业的建设之中,才能使农业创意产业做大做强做优。
此外,很多农业品牌本身就具有文化意义的标 志,创意农业还可以借助“地理标志产品”以及农产品*品牌、商标等不断扩展市场基础。例如,大兴西瓜已形成一个远近**的品牌。普通的西瓜被“镶 嵌”在晶莹剔透的玻璃球中,摇身一变为“水晶西瓜”,身价从几元翻涨到几百元。
总的来说,创意农业首先强调发展农业,通过科技手段生产出的农副产品,然后形成一个产业体系,发展旅游业、饮食业等三产业,再将文化融合到产业里形成品牌,延伸到其他产业里,从而带动整个农村产业群的协调发展。
*意见
利用信息技术推广现代农业
创意农业是一种新的形态,代表了一段时间发展的需要,如何在创意农业发展中走出自己的道路是一个重要课题。
当前,我们可以利用信息技术推广现代农业。在现实中,一方面*有知识,一方面农民缺知识,二者对接没有解决。但是信息技术具有广泛性,它可以解决所有 领域的问题,可以通过信息库、数据库、*库构建一个融宽带网、移动网、电视网的综合信息服务平台,以此推进现代农业发展。
——中国农业大学副校长 傅泽田
发展创意农业还要以农民为主体
发展创意农业还要以农民为主体,农民由于更加了解实际情况,他们的创意往往更具可操作性。创意农业就是对传统农业要素进行重新整合,以满足人们更高需求的农业生产方式。
创意农业涵盖创意农产品、农业景观、农业体验、农业教育、农业服务等类型。要发展创意农业,一定要**产品和服务的特色,避免由于一哄而起导致同质性太强。其次,创意农业要与农业文化、乡村文化、新农村建设密切联系,与农业生产和服务密切结合。
照明系统
考虑到温室内夜间工作的需要,沿屋脊方向均匀布置64组防水日光灯组。
(1)产品特性:
灯罩外围有一层防水罩,可防止露珠进入灯体导致损坏;
有效减少由撞击和其他原因造成的灯体损坏等现象;
灯体外形新颖,形状各异,维修简便,可用来装饰;
灯体机械强度高;
可直接安装在普通可燃物质表面。
(2)组成:灯体、灯座、启动器、灯罩等。
13、补光灯系统
光照是植物进行光合作用的必要因素,对喜光作物尤为重要。农艺钠灯是一种设计用于园艺市场的高强度钠气灯,它可以提供较理想的,与植物生长需求相吻合的光谱分布,不论是针对光和作用,还是为自然植物的生长创立了准确的 “蓝”和 “红 ”的能量平衡,光谱分布的改善使作物生长的环境更好控制,并且使作物生长得更好和质量更高。其特点如下:
具有防潮设计,使用寿命长;
发光效率高,达到138lm/w,比普通钠灯高10%的光输出量可以提高温度,加快作物的生长。
对光谱的调整使蓝光部分增加了30%,为植物生长创立了其生长所需要的红波能量和蓝波能量的平衡。
平衡的光谱分布和高光输出量的理想结合,使作物的生长周期缩短25%,产量提高20%,水果,蔬菜的颜色更加润泽,形态更加优雅。
为了更好地利用钠灯的高光效性和 特殊的光谱分布,我们将提供专门为它配套设计的镇流器,触发器和灯具。